Buone pratiche per vivere meglio e guardare con ottimismo al futuro
A tavola si educa alla sostenibilità e a non sprecare il cibo. Questo lo scopo del progetto “Econgusto Tour”, promosso da UDiCon nazionale insieme a partner esperti in azioni di sensibilizzazione sullo spreco alimentare, i consumi sostenibili e l’economia circolare, che ha fatto tappa nei giorni scorsi a Pietrapaola. L’incontro è stata un’occasione per riflettere sul modo di mangiare e di consumare, e sulla necessità di promuovere pratiche sane e rispettose dell’ambiente.
Esprime soddisfazione il presidente provinciale di Cosenza e componente della presidenza del Consiglio Nazionale UDiCon, Ferruccio Colamaria, sottolineando i diversi aspetti educativi emersi nel corso dell’evento tenutosi nei locali del ristorante La Siesta. A guidare gli ospiti in quella che, a tutti gli effetti, è stata una cena antispreco è stata la nutrizionista Lucia Bosco, la quale ha illustrato l’importanza di mangiare sano e in maniera sostenibile, fornendo consigli pratici su come ridurre gli sprechi alimentari nelle famiglie e nella ristorazione. Dai metodi di conservazione alle scelte di acquisto intelligente, fino al riutilizzo creativo degli avanzi, la serata si è trasformata in un vero laboratorio di idee sostenibili.
All’incontro conviviale ha partecipato anche Domenico Iamundo, Presidente di UDiCon Calabria, insieme a Mario Smurra, vice segretario nazionale Fna e Presidente Nazionale Epas, al sindaco di Pietrapaola Manuela Labonia e al vice sindaco Giuseppe Forciniti, che hanno rimarcato l’importanza di promuovere iniziative sul territorio, ringraziando l’associazione per la difesa dei consumatori che con costanza è impegnata nella formazione civica dei cittadini.
«Ridurre lo spreco alimentare – ha sottolineato Iamundo – significa risparmiare risorse, tutelare l’ambiente, costruire un modello di educazione civica per tutti. Un piccolo gesto quotidiano, come cucinare ciò che serve o riutilizzare gli avanzi con intelligenza, può fare la differenza nel tempo, migliorando la qualità della vita e riducendo le disuguaglianze».
La cena antispreco ha unito quindi gusto e responsabilità, con ripercussioni sul presente e sul futuro: ridurre sprechi, limitare l’impatto ambientale e costruire comunità più forti, attente ai bisogni di tutti.
«L’Econgusto Tour che in Calabria ha toccato Pietrapaola – ha concluso Ferruccio Colamaria – nasce con l’obiettivo di promuovere questi valori fondamentali e avviare un cambiamento culturale reale. I nostri sportelli restano a disposizione dei cittadini per ogni informazione su pratiche sostenibili contro lo spreco alimentare». L’evento è stato organizzato da UDiCon di Corigliano-Rossano nell’ambito dell’Avviso n. 2/2023 per il finanziamento di iniziative e progetti di rilevanza nazionale ai sensi del Decreto Legislativo 3 luglio 2017.
